Sartene è "la più corsa delle città corse" secondo Prospero Merimée. E' anche la città dove si svolge il celebre Catenacciu : il venerdi' santo il Catenacciu (un sartenese scelto, fra una lunga lista di candidati, dal prete che è il solo a conoscere la sua identità) incappucciato e con una tunica rossa, porta una croce di 30 kg e una catena di 15 kg al piede. Durante la processione, cadrà tre volte e si alzerà tre volte come il Cristo, ed è aiutato da un penitente in camice e cappuccio bianco, Simone di Cyrene, che avrebbe aiutato Gesù a portare la croce. Dietro di loro, seguono otto penitenti vestiti di nero, che rappresentano i Giudei, e trasportano un Cristo steso su un lenzuolo bianco. Tutti gli attori della processione marciano a piedi nudi e la folla li accompagna cantando.
La strada delle pietre ritte : nei dintorni di Sartene, sono stati scoperti numerosi siti megalitici che raggruppano menhirs, dolmens...